Snijd de kip in stukjes, breng op smaak met zout en peper.

Maak de sperziebonen schoon en halveer. Kook ongeveer 5 minuten semigaar.

Kook de rijst gaar.

Bak de kip bruin gedurende 8-10 minuten.

Snijd ondertussen de ui, knoflook en gember fijn, en voeg bij de kip.

Bak nog even door en voeg dan de sambal, ketjap en sojasaus toe.

Zet het vuur laag. Voeg de sperziebonen toe en erwtjes toe en laat nog even pruttelen.