Naan

Meng in een kommetje het water, gist en suiker en laat staan voor 5 minuten (het gaat beetje schuimen).

Kneed de bloem met de yoghurt en het gist en 1 eetlepel olie (15 gram) ongeveer 10 minuten.

Voeg een snuf zout toe aan het deeg en kneed nog even door.

Maak er een bal van en doe in een kom en dek deze af (theedoek) zodat het deeg niet uitdroogt.

Zet op warme plek en laat ongeveer 1 uur rijzen. (Als je voor 2 kookt, kun je de helft in de koelkast bewaren, deze rijst dan langzaam en kun je de volgende dag weer naan van maken).

Maak kruidenboter; meng de boter en pers de knoflook hierin uit, en voeg verse koriander toe. Breng op smaak met zout en peper.

Verdeel de het deeg in 8 balletjes.

rol uit tot ongeveer 15 cm diameter.

Verwarm pan en voeg een drupje olie toe. Bak de naans

garneer met de knoflookboter (deze smelt over de broodjes).