Noedels met groenten

Snij de broccoli en bloemkool in roosjes en spoel goed schoon.

Schil de wortel en snij in stukken

Doe de broccoli, bloemkool en wortel in een pan met een (koud) water en kook 3 minuutjes. Giet daarna meteen af, en laat afkoelen.

Rasp ondertussen de gember en de knoflook, en snij de ui in grote stukken. Zet apart.

Zet een pan met water voor de bami op en breng aan de kook.

Maak een woksausje: 2 grote theelepels van de trafasi, goede scheut sojasaus, theelepel maizena, goede lepel suiker/siroop, theelepel chiliflakes. Even roeren. Zet apart.

Zodra het water voor de bami kookt, voeg je de bami toe en kook je het volgens de bereidingswijze (circa 8 minuten). Giet af zodra de bami gaar is.

Kluts de eieren en breng op smaak met wat zout, peper en chiliflakes.

Zet wok op het vuur en warm olie op hoog vuur.

Voeg het eimengsel toe en bak kort aan.

Voeg ui toe en bak kort mee.

Voeg de geblancheerde groente, gember en knoflook toe en bak kort mee.

Voeg de woksaus toe en bak kort mee.

Voeg de bami toe, schep het geheel door elkaar en breng op smaak met vetsin (MSG).