Tex-mex eenpanswok met gehakt en aardappel
MemononIngrediënten
rundergehakt
500 gram
Geraspte kaas
150 gram
verse guacamole
Of maak het zelf met verse avocado's
150 gram
Taco kruiden
60 gram
opbakaardappeltjes
600 gram
zure room
125 gram
Mexicaanse roerbakgroenten
800 gram
koriander
15 gram
zwarte peper
1 pinch
olijfolie
2 tablespoon
zout
1 pinch
Instructies
1
Verhit 2 el olijfolie op hoog vuur in een grote wok -of koekenpan met deksel. Bak 500 g gehakt voor 3 tot 4 minuten.
2
Voeg 600 g opbakaardappeltjes en 800 g Mexicaanse roerbak groente toe. Doe de tacokruiden erbij en bak 8 minuten samen met deksel op de pan. Roer af en toe goed door.
3
Breng de alles op smaak met zout en peper. Verspreid 150 g geraspte cheddar over de wok en laat voor 1 minuut smelten met de deksel op de pan
4
Hak 15 g koriander grof en verdeel samen met 150 g verse guacamole en 125 g zure room over de pan
rundergehakt
500 gram
Geraspte kaas
150 gram
verse guacamole
Of maak het zelf met verse avocado's
150 gram
Taco kruiden
60 gram
opbakaardappeltjes
600 gram
zure room
125 gram
Mexicaanse roerbakgroenten
800 gram
koriander
15 gram
zwarte peper
1 pinch
olijfolie
2 tablespoon
zout
1 pinch