Crispy kipwraps met romige paprikasaus

Doe 1 pot geroosterde rode paprika in een vergiet en laat uitlekken. Leg keukenpapier op een bord en leg de gegrilde paprika's erop. Bedek met keukenpapier, druk zachtjes aan, dep droog en houd apart.

Verhit 2 el olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur en bak 4 krokante kipschnitzels volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Houd 2 geroosterde paprika's apart. Doe de rest in een maatbeker. Pureer met een staafmixer zo fijn mogelijk. Voeg 200 g roomkaas, 2 el mayonaise, peper en zout toe en pureer tot een gladde saus

Verhit een koekenpan op hoog vuur en bak 8 wraps kort aan beide kanten

Snijd de apart gehouden geroosterde paprika's in dunne repen

Haal de blaadjes van 1/2 krop botersla, was in een vergiet en laat goed uitlekken

Snijd de gebakken kipschnitzels in brede repen.

Snijd de wortelen julienne (dunne reepjes)

Beleg de wraps met de de paprika-roomkaas, botersla, wortel julienne, paprikareepjes en kip